豆角拆筋儿，掰成小段，洗干净控干水…
胡萝卜和土豆改刀切长条状。洗去土豆的淀粉。
五花肉，改刀成和土豆一样的形状，加入生抽，蚝油，姜末，葱末腌制十分钟。
热锅凉油，将腌制好的肉入锅炒至变色，捞出。锅里继续加入少量油，爆香姜末，蒜末，葱花。依次倒入胡萝卜，土豆，豆角，翻炒至稍微变色。将炒好的肉倒入菜中，添适量水。
水一开就将汤汁舀出适量放入碗中，如果想吃更筋道的少舀出些水，如果想吃软和点的，就多盛出些。因为这个面是蒸熟的，所以菜不用炖熟。
将新鲜面条用手揪成一指长的段，均匀铺在锅里的菜上。
盖上锅盖，蒸至上气。
将刚才舀出的汤汁均匀的浇在面上，盖上锅盖大火5~8 分钟。（以面熟为标准，没有白芯，不粘筷子）
面熟后关火，用筷子将面条拨散。再将面与菜拌匀。
一碗美味的热气腾腾的豆角焖面就成功啦。
备注:1.2.3步里的图片是我丢进锅里炒了才想起来没有拍照。又捞出了几个拍的照片。在放面时，菜变成这个颜色就可以，不需要做熟。 另外，还可以用蒜泥，油泼辣子，醋，调出一份蒜泥醋汁，吃的时候浇在面上味道也很棒啊。