潮汕菜脯蛋-快手早餐

作者： 一个爱吃的肥妞儿

这是一款典型的潮汕菜，几乎每个潮汕家庭都会有的，像在外的潮汕饭馆，大排档，潮汕卤味馆，都会有这道菜。 菜脯又分为：新菜脯和老菜脯。新菜脯颜色嫩黄，口味脆，甜一些。老菜脯颜色暗，越老的菜脯颜色越黑，会比较咸。 菜脯都是很咸的了，所以一般不用再下任何调味，不然你吃完会拼命喝水。

用料

• 鸡蛋 6（40克大小的鸡蛋）
• 菜脯 一把

潮汕菜脯蛋-快手早餐的做法步骤

步骤 1

把菜脯剁碎，鸡蛋打散备用

步骤 2

热锅，下油。等油热后先把菜脯粒放进去炒。中火，途中需要不停翻炒，避免烧焦

步骤 3

炒1-2分钟后把鸡蛋液淋在菜脯上。鸡蛋熟了就可以出锅了

潮汕菜脯蛋-快手早餐的小贴士

因为我家弟弟妹妹喜欢鸡蛋多的，所以我一般鸡蛋会多些，不喜欢鸡蛋太多可以适当减少，看你个人口味。 菜脯分类也是，看你个人口感，我们的小孩都喜欢新菜脯，长辈喜欢老菜脯

菜谱创建时间：2016-11-25 07:25:20