所有材料洗净。牛肉提前一天晚上用上述的调料A腌制一宿。
腌渍好的牛肉切成条，香菇口蘑切片，牛油果去皮切片，小番茄对半切开，菠菜去掉茎的部分只要叶子 牛油果完美去皮的方法：牛油果纵向转圈切一刀，深度以轻切到果核为准。切完后一转就能打开了，紧接着用勺子沿着外皮轻轻旋转一圈，即能完美的取出牛油果肉了！
锅中放入一勺橄榄油，中火，放入牛肉，蘑菇，一起翻炒，加入黑胡椒和盐炒熟
炒熟出锅之后，装入大碗中，加入切好的其他蔬菜，淋上拌匀的沙拉酱汁，洒上少许的蟹黄瓜子仁，一道简单的热沙拉就做好了！作为早午餐，配上烤香的面包，营养就很全面啦！
最后，关于牛油果成熟度的问题，我在网上找了一张图