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传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场

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作者: 予阳过家家
小时候在北方,三步五步一家饼店。麻酱烧饼,煎饼,最爱的呀就是韭菜饼啦~也有很多人管这个叫韭菜盒子。不管啦。好吃就行 👏🏼👏🏼👏🏼一共6个烙饼的量~~

用料

传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场的做法步骤

步骤 1

面粉+水+酵母混合。揉面 揉呀揉呀 揉到不那么粘手就对啦。切割成30克一坨。醒15-25分钟~~我用面包机选择饺子皮功能揉的😎你们揉面的话,水应该是要分成少量多次的吧~~~

步骤 2

韭菜洗干净,掐头去尾。对付韭菜呀,不用剁,切碎点就好啦。我担心小朋友吃出虾皮不愿意 所以把虾皮也切碎碎的。 没错!虾皮是我派来给毛毛补钙的卧底 😎

步骤 3

鸡蛋打碎,热锅冷油煎嫩熟,铲碎。盛出来备用。 忘记拍鸡蛋了😭此处无图

步骤 4

把鸡蛋,韭菜,虾皮,盐,蛤晶,小磨香油都混合起来。用筷子一个方向搅匀~~~~一定要均匀啊~~~~我手抖胡椒粉加的有点多其实。。

步骤 5

码陷

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步骤 6
步骤 6

业余选手包烙饼的步骤:先变成包子,然后拍扁🌝

步骤 7

热锅,冷油。 热锅冷油的意思是 锅烧热的差不多了,再加油。然后烙饼~~~

步骤 8

接下来就是考验人品的时候啦~~~看感觉翻面

步骤 9

从小到大我就一个毛病,恐惧吃到没熟的东西,因为没熟的吃下去会死掉的。。。。所以,两面煎的金黄了,我把多余的油倒出来,加了三次水煎。。每次一点点水。想用蒸汽把它们的皮熟透~~~

步骤 10

接下来就是买家秀时刻啦~~~咔嚓咔嚓📸📸📸

步骤 11

"妈妈,求你了,别拍了,我真的饿了" 啊呜一口下去 😂😂小心烫啊孩子

步骤 12

老妈你开个烙饼店吧!!!

步骤 13

不知不觉,四个下肚了。。。哈哈哈。你们记得交作业啊啊啊啊

菜谱创建时间:2016-11-24 19:44:59
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