水煮肉片

作者： 深海里的阳

用料

• 猪肉 适量
• 白菜
• 甘蓝
• 小油菜
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 大料
• 干辣椒
• 料酒
• 淀粉
• 郫县豆瓣酱

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，不要太厚，加入淀粉、料酒少许、盐少许、糖少许，腌制15分钟

步骤 2

备好的青菜洗干净，放入锅中煮熟后控干水分，放入盆中

步骤 3

准备好葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、大料

步骤 4

炒锅加热，倒入适量的油，油热之后加入郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油为止，然后加入葱姜蒜，最后加入适量的水

步骤 5

水开后，把肉片一片一片放入，不要煮太长时间，保持肉嫩。

步骤 6

熟了以后全部倒入刚刚放菜的盆中，上面加上一些辣椒面。

步骤 7

另起锅，油热后放入干辣椒、花椒、大料，炒出香味，浇入肉片中，最后放入葱花，芝麻！

水煮肉片的小贴士

火一定要掌握好，花椒别炸胡就可以啦

菜谱创建时间：2016-11-24 19:37:48