黄焖牛肉

作者： 芃芃的私房菜

看了民国太太的厨房，仿张大千的牛肉面浇头做的。

用料

• 牛腩 600g
• 绍兴黄酒 500g
• 醪糟 100g
• 郫县豆瓣酱 50g
• 盐 10g
• 花椒 少许
• 葱 两根
• 姜片 两三片

黄焖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉绰水

步骤 2

锅内放少许油，放入豆瓣酱炒香

步骤 3

倒入牛肉，姜片，葱，炒一下。

步骤 4

加入绍兴黄酒和醪糟，花椒，大火煮沸转小火炖两个小时以上。

菜谱创建时间：2016-11-24 18:00:12