广西山楂糖

作者： 淡淡嘀路过

广西盛产一种青皮山楂，成熟的时候变黄色。家下一般用来做山楂果糖，切片晒干泡茶煮菜泡酒等。。山楂口感不像北方红山楂是软的，有点硬，结实，涩，酸

用料

• 山楂 500g
• 白糖 350g
• 水 一勺

广西山楂糖的做法步骤

步骤 1

山楂削皮，放进沸水中煮开，再煮三分钟，捞出来泡凉水，果有点温暖就可以切花刀，可以看后面的图片，切多点，切深点，一般我都切到果核。。

步骤 2

锅底放个蒸盘，再放糖，水和山楂，在山楂上用蒸盘，碗装水压着山楂，大火煮开。。静至一个晚上

步骤 3

第二天，大火煮沸转小火，山楂煮到适口。。山楂捞起来

步骤 4

剩下糖水小火继续煮到成糖油，然后混合山楂。这样装瓶可以保存很久，如果放冰箱可以留到过年，甚至清明呢

菜谱创建时间：2016-11-23 21:47:08