西芹山药

作者： 烹专小厨

用料

• #主料
• 西芹 3根
• 山药 1段
• #配料
• 灯笼椒 1个
• #调料
• 大蒜 2瓣
• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 芝麻油 适量

西芹山药的做法步骤

步骤 1

西芹切菱形片，灯笼椒切菱形片，大蒜切指甲片。山药去皮竖着对切两半，再横着切半圆片。 ♨️具体刀工处理可参考我的食谱#烹饪基础 原料初加工#

步骤 2

锅内放水烧开后将西芹和山药分别汆水断生，捞出控水待用。 炒锅内放食用油加热至油温四成热时放蒜片和灯笼椒片略翻炒，再放西芹片和山药片翻炒1分钟，关火放食盐、鸡精、芝麻油调味即可。

步骤 3

装盘。

菜谱创建时间：2016-11-23 14:23:36