鸭血豆腐煲

作者： ViVi_sh

降温了，来一份鸭血豆腐煲，满血复活！

用料

• 鸭血 一盒
• 内脂豆腐 一盒
• 本地大蒜 若干
• 蒜头
• 生抽，白糖，食盐
• 郫县红油豆瓣酱

鸭血豆腐煲的做法步骤

步骤 1

把豆腐和血块，在盒子里，用刀划拉成网状，成小块状。（豆腐最好不要用盒装的，买较硬的散切豆腐）。血块切小块，滴小半勺醋，表面撒少许盐。

步骤 2

大蒜瓣拍碎，本地大蒜切段！

步骤 3

烧开一小锅水，把血块放进去焯水，变色即可捞出！沥干水分，备用

步骤 4

把调料备齐！

步骤 5

炒锅中加少许油，加入拍碎的蒜瓣翻炒，再加入郫县豆瓣酱炒香，再加生抽，食盐，白糖，然后加些开水煮一煮，接着放入豆腐，不要大力翻炒。用铲子推一推即可。稍微煮一会，转小火，盖锅盖闷一会。

步骤 6

最后撒上大蒜叶，继续闷一小会，关火，上桌！

鸭血豆腐煲的小贴士

不喜欢辣味的话，郫县豆瓣酱可以只放里面的红油。或者直接用不辣的豆瓣酱代替。

菜谱创建时间：2016-11-23 09:40:37