木糖醇面包卷

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作者：小靖-6

糖尿病患者的福音……因我家那位是糖尿病患者，每当我做出美食，他都会在一旁眼吧吧的看我们吃我心里特别难受……我心想一定要研究出一款美食给亲爱的他吃，上亍上买回木糖醇试着做面包，开始做的很失败，因为木糖和白糖完全不一样，量和甜度发醇等都要从新撑握，经过多次失败终于研究出最好吃的木糖醇小面包方案，当然也可以做出各种花样的面包，糖尿病患者吃了不长血糖，是一款非常健康的美食，今天忍不住高兴分享给大家

用料

木糖醇面包卷的做法步骤

步骤 1

先将70克水和14克高筋面粉混合倒入锅中，用慢慢的火熬成酱糊状

步骤 2

除黄油和盐外，所有材料放入面包机中启动和面程序十八分钟和面，结束十八分钟后加入黄油和盐在按面团发酵程序1小时30分钟，面团发酵完成基本上发酵二倍大啦，用手指粘面粉截洞不回缩不塌陷基本完成，如果没发酵好可延长一会时间

步骤 3

将发酵好的面团用檊面杖擀开排气，分成六份小面团盖保鲜膜松弛五分钟

步骤 4

把小面团擀成长条

步骤 5

卷成卷盖保鲜膜松弛十分钟

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步骤 6

然后在擀成上宽下窄型，下面二边边擀边往里折，窄部折成这样

步骤 7

擀成这样，尖部用手抻长点

步骤 8

宽部份割小口，

步骤 9

手抻二角往下卷，卷时力度适当不要卷太紧

步骤 10

逐个卷完摆入烤盘中，放入温暖地方或者烤箱中二次发酵，发至二倍大拿出表面刷蛋液，如果在烤箱发酵下面应放一碗开水，增加温暧和湿度，如果水凉了还没发好的话中间在换一次开水，也可不换发好为至

步骤 11

刷蛋液时把烤箱预热好，刷好后送入烤箱中层，180度20分钟，

步骤 12

另一种花样

步骤 13

美吗……

步骤 14

一层层撕着吃

步骤 15

做了恩次也吃不够

步骤 16

也可做成豆沙馅或其它馅

步骤 17

美美的木糖醇面包

木糖醇面包卷的小贴士

1、和面前预留10克奶作为调整，因为各家面粉的吸水量不同，看状态添加 2、各家的烤箱脾气不同，要根据自家烤箱温度随时调整。 3、木糖醇面包不爱上色，不喜欢刷蛋液也可刷点牛奶。 4、木糖醇不能像白糖那样放的多，太多甜度不好吃，按方子放或按自己口味放，微甜就可以了，糖尿病病患者食用它不长血糖，这是一个非常健康的甜品

菜谱创建时间：2016-11-22 19:01:26