将肉肥瘦分开，肥肉切小片待用（用于榨油） 瘦肉（注意带一点点肥肉）跺碎，姜切末，香葱分根和叶切小段，跟瘦肉混合跺一会。 加入葱姜蒜料酒，生抽，少许盐，鸡精抓匀，腌制5―10分钟
将娃娃菜洗净控干，起锅烧水。
等锅内水烧开后，加入娃娃菜进行焯水。 加少许盐，煮到娃娃菜稍软将娃娃菜捞出待用，（切忌不可煮得太久）！
另起锅，锅内倒入少许油，将肥肉倒入锅中煎炸出猪油，随后将腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒出香味。倒入事先烧好的开水（也可加入冷水烧开，因为赶时间，所以事先有炒好开水用于焯娃娃菜和加汤）。 汤中加入少许盐，鸡精，酱油，烧开后加入焯好的娃娃菜，小煮一会，等汤两次烧开，加入葱花出锅。
出锅
做菜的功夫用电饭煲熬了个皮蛋瘦肉粥，菜好了，粥也好了。一个人的简易午餐。既能吃饱，又营养。😀
时间比较急，所以原材料和步骤都没有及时拍照，不过好在菜系简单易学。想吃娃娃菜的赶紧做起来吧