先将红薯洗净去皮备用，如上图。
用擦板粗孔擦成粗丝，加少许的盐用手抓匀，腌制5分钟。如上图
腌制好后加入一勺干淀粉，用手抓匀备用，如上图。
把腌制好的红薯丝放在手上做出圆形，如上图。
锅中放油，待油六成热时把手上做好形状的红薯按原状放入锅中，再迅速用漏勺压住圆状的中间，如上图。
改小火炸至金黄捞出，如上图。
里面再加上鸽子蛋是不是就更逼真了😊好吃好做又好看的炸红薯丝之【鸽子的港湾】就完成了。做法超简单哦！喜欢的亲们做起来吧，别忘了交作业哦😁😁
1、要选擦板上最粗的孔擦红薯丝，因为红薯很缩水，太细了炸出来的丝会不美观。 2、盐量可以根据自己的口味加减。 3、要炸以前放干淀粉就可以，抓匀后再把红薯丝放在手中做型。 4如果想做大一点的鸽子窝就用两个红薯。 5、试验油温的时候可以先放入一个红薯丝，看到红薯丝在油里冒泡说明油温正合适。