所有材料，除龙眼干外，揉成扩展状态，（如果加黄油，可采用后油法），一发后滚圆，松弛10分钟
轻轻排气，再次滚圆，撒粉，将面团的顶部滚上面粉。取一个碗，取一个医用口罩拆开，纱布撒粉，放入碗中，面团顶部朝下（当碗是醒发篮），轻轻调整面团，2发。 烤箱预热220度，面团割包入烤箱，降低到200度，20-22度。