甜面包

作者： yan_h40d

用料

• 高筋粉 500g
• 糖 100g
• 盐 7g
• 无盐黄油 50g
• 奶粉 30g
• 水 250g
• 酵母 8g
• 鸡蛋 一只

甜面包的做法步骤

步骤 1

酵母加少许温水，搅拌均匀备用

步骤 2

把高筋粉放在桌上，中间挖空一个圆。把奶粉，盐，糖放在中间，分几次把水倒进去，一边把面粉慢慢混合搅拌，途中把酵母水倒进去一起搓。搓成团后，搓的时候两只手抓起面团，从高处向下摔，再往上收面团，再次往下摔。重复动作至面团变光滑，台面变干净。

步骤 3

手势如图

步骤 4

手势如图

步骤 5

当台面变干净后，撕出一小块出来，当能拉出薄膜就代表好了。分几块然后发酵30分钟，变成两倍大时候，切成40g左右的大小，醒15分钟，再搓圆。然后放入烤盘，烤箱发酵至面团变大（下面放热水，温度34左右）

步骤 6

表面刷蛋液，烤箱调到200度烤12分钟，等表面变焦色就可以了。还可以加入各种各样的馅。

步骤 7

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步骤 8

细节图

步骤 9

下了葱，番茄酱，沙拉酱，和芝士的面包

菜谱创建时间：2016-11-21 23:19:59