【Q弹】猪肉木耳丸子汤

作者： 小瑞猴

冬天到了，迎来初雪，热腾腾的丸子汤可以让一家人倍感温暖。想做出嫩嫩的猪肉丸子汤吗？

用料

• 精瘦肉馅 500g
• 鸡蛋 1个
• 木耳 10粒左右
• 料酒，盐，鸡精，耗油，白胡椒，淀粉，生抽 适量
• 葱末，姜粉 适量

【Q弹】猪肉木耳丸子汤的做法步骤

步骤 1

将500g肉馅放到一个方便搅拌的碗中，加入一个鸡蛋，少量鸡精，两少淀粉

步骤 2

加入两少耗油和两勺料酒

步骤 3

加入两勺盐，和一勺白胡椒

步骤 4

葱切成末，放入肉泥中调均

步骤 5

放入少量精姜粉

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步骤 6

步骤 6

放入切好的木耳末

步骤 7

冬瓜切段

步骤 8

将肉馅均匀搅拌，然后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会儿（提高丸子的劲道度）

步骤 9

将锅烧热，放入花椒和生姜

步骤 10

放入冬瓜和肉馅，猪肉熟了之后出锅

【Q弹】猪肉木耳丸子汤的小贴士

1. 猪肉馅儿中放入木耳末。 2. 在肉馅儿中放入淀粉就可以增加Q弹的口感。 3. 将肉馅均匀搅拌，然后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会儿（提高丸子的劲道度）。 4. 白胡椒和姜粉非常提味儿。

菜谱创建时间：2016-11-21 21:14:44