剁椒鱼头

作者： 孟子姓谢不姓蟹

没有什么美食故事，就是我妈妈教我做的菜，(今天的鱼头还是妈妈帮我剁的哟)

用料

• 花鲢鱼头 一个
• 大葱 一颗(粗)
• 泡山椒 100克左右，与大葱呈一比一
• 调和油 35克左右
• 蒸鱼豉油 与大葱泡椒一比一比一

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头从中间劈开，撒上少量盐，腌渍15到20分钟。

步骤 2

把泡椒和大葱都切成碎

步骤 3

将蒸鱼豉油、调和油、葱碎和泡椒碎都混合在一起，作为湖北人孟小厨还加入了部分的泡椒水。∩_∩

步骤 4

将调和好的酱汁均匀地撒在鱼头上，上锅蒸十五分钟左右。

菜谱创建时间：2016-11-21 18:54:55