立体慕斯冰激凌蛋糕口水小猪

作者： 吃吃/ka

此猪超可爱，我一般用奶酪慕斯做表皮香草慕斯填内陷加海绵蛋糕，也可以做夹心。这个猪非常火爆，同时附上别人的成品图。我微上经常发一些配方 希望有机会大家一起讨论，模具如果大家喜欢可以微我ccicici，选择模具的时候也一定食品级硅胶模具，这只猪模具很重太低的大家还是考虑一下，尽量选择无色的铂金级硅胶。 19年更新：三年前发的这个教学，真没想到今年就这么火，17年沙皮狗我在米熊也发过教学，去年已经满大街都是了，很感谢大家这么相信我，我很少关注下厨房，以后我会经常来看回复大家的问题，同更新立体卡通蛋糕跟多好吃的配方，请相信我它们绝对不是只有颜值没有口感的！

用料

• 奶油奶酪 280g
• 糖 150g
• 柠檬汁 18g
• 酸奶 270g
• 吉利丁片 12g
• 淡奶油 150g

立体慕斯冰激凌蛋糕口水小猪的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料。

步骤 2

奶油奶酪隔水软化搅拌细腻，依次加入糖、柠檬汁、酸奶搅拌均匀。

步骤 3

加糖

步骤 4

加入软化的吉利丁，这里最好提前把吉利丁隔水融合再加入。

步骤 5

打发淡奶油，打发至6-7成，刚刚起纹路最好。

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步骤 6

步骤 6

我打过了嘿嘿，夏天可以稍微硬一点，冬天要软一点，根据室温

步骤 7

淡奶油跟奶酪糊搅拌均匀

步骤 8

开始填充模具，填充之前可先把模具冷冻。

步骤 9

填充模具时可提前冷冻后模具，填充上的慕斯糊可快速凝结更好操作，模具拿出后用保鲜膜包裹，或透明胶。

步骤 10

用水性色稿即可

步骤 11

将慕斯糊分份调色，小猪需要墨绿色裤子、粉色鼻子、咖啡色围裙，和白色填充

步骤 12

将慕斯糊放入裱花袋，剪一个小口，按照效果图填充颜色

步骤 13

按照预期欧填充

步骤 14

表皮填充完后放入冷冻十分钟保证慕斯糊不再流动，继续灌剩余的白色慕斯糊。

步骤 15

可根据自己的口味加入蛋糕坯或水果夹心

步骤 16

火龙果比较血腥

步骤 17

最后封上保鲜膜放入冷冻室冷冻24小时。

步骤 18

他人作品

步骤 19

我的第一只猪

步骤 20

闺密在吃

步骤 21

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步骤 22

为什么食谱总是搜不到

立体慕斯冰激凌蛋糕口水小猪的小贴士

1、吉利丁融化温度不要超过50度 2、慕斯糊状态要调整好，过硬容易表明留坑，可以用温水软化一下。过软不好操作可以冷藏一下。 3、冷冻时间与冰箱有关，一定要冻的梆梆响再脱模。

菜谱创建时间：2016-11-21 17:43:20