奶白鸭架汤（烤鸭）

作者： PaPa-Tony

吃剩的烤鸭的鸭架， 变废为宝，炖了这款乳白色的鸭架汤， 浓香四溢，家人赞不绝口！

用料

• 鸭架 一个
• 白萝卜 半个
• 盐糖 少许
• 葱花 少许
• 白胡椒粉 少许

奶白鸭架汤（烤鸭）的做法步骤

步骤 1

鸭架剁成块

步骤 2

白萝卜切块

步骤 3

鸭架和萝卜倒入锅里， 加两倍清水

步骤 4

水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色！

步骤 5

盛出鸭汤，调入少许盐，少许糖，少许胡椒粉，少许葱花即可

奶白鸭架汤（烤鸭）的小贴士

1.萝卜不要焯水，萝卜中的腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味中和； 2.最后一定要大火开盖猛煮，这样汤才会变白！ 3.盐一定要最后才放，不然汤就不怎么白了！

菜谱创建时间：2016-11-21 17:20:35