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一菜两吃指的是番薯叶一菜两吃，菜叶子炒蒜蓉、菜杆子炒香菇丝和辣椒丝，这是小时候妈妈做过的菜，当时妈妈好像还给这菜起过名字，不过我已经想不起来了，总之就是五颜六色，好吃又好看，在那个清贫的年代我格外地喜欢。长大离家后不曾再吃过，甚是想念，以至于每次炒番薯叶都要跟老公色香味俱全地描述一遍，今天终于自己动手做了，不同的是这次菜杆子里增加了瘦肉丝。
一菜两吃的做法步骤
步骤 1
摘菜时把菜叶子和菜杆子分开，撕去外皮，并折成小段；再将干香菇泡发，切丝；小红辣椒去掉辣椒籽，切丝；瘦肉也切丝，用盐、酱油、生粉腌好。
步骤 2
坐锅起油，加入蒜蓉炒香，再加入番薯叶杆子、香菇丝、辣椒丝，翻炒一分钟后加盐，再翻炒半分钟后加入肉丝，再炒两分钟即可出锅装盘。
步骤 3
菜叶子洗净，坐锅起油，加入蒜蓉先炒出香味，再加入菜叶翻炒半分钟之后，加盐和蚝油调味，再翻炒一分半钟即可出锅装盘。
菜谱创建时间：2016-11-21 07:15:05