准备8个鸡蛋，500g低粉。
核桃、杏仁用擀面杖压碎（也可以去烘焙店买现成的杏仁碎），准备好白芝麻与木糖醇。
鸡蛋打入无油无水盆中，再找一个大点的盆加入一定量的热水，鸡蛋盆放入热水盆中加温，大约40℃，用电动打蛋器打发鸡蛋液，木糖醇分三次倒入，鸡蛋液打发到有一定纹路不消失就行。分三次加入低粉，从底部开始向上翻拌，至面粉与蛋糊融合。烤箱170℃预热15分钟。
放到喜欢的纸杯或烤盘里，表面撒上芝麻核桃杏仁碎（也可以拌到蛋糕糊里），烤箱上火150℃，下火170℃，25分钟。（可根据自家烤箱脾气适当调整）
出锅啦😄
放到喜欢的盘子里等着主人认领吧😄
平面图
鸟瞰图
小龙猫馋的啊😱
开吃
1：鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟（底部加个热水盆，保持温热） 2：面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入，拌匀即可，过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬 3：炉温一定要上低下高。不能太过高温。