萝卜粉丝包子（儿时的味道）

作者： 千年追寻

萝卜做馅儿是我最爱的，从小时候的萝卜饼，萝卜包子到现在的萝卜糕等等。小时候的九江满街都是美味的萝卜饼，饼薄而馅儿足，现今由于市容市貌整顿，街边的传统小吃几乎已经消失不见，小时候的美食在脑中的印记深深不可抹去。也是受老老师做的萝卜菜团子影响，尝试一下萝卜包子。

用料

• 旱萝卜 1个（大）
• 猪肉馅儿 200g
• 粉丝 一小把
• 自发粉 400g
• 牛奶 30ml
• 水 200ml
• 葱姜 切沫
• 云南沾水（或者辣椒面） 一小把（不吃辣可不放）
• 生抽
• 料酒
• 香油
• 盐
• 糖

萝卜粉丝包子（儿时的味道）的做法步骤

步骤 1

旱萝卜擦丝，放盐腌制

步骤 2

肉馅儿加葱姜沫，少许盐，料酒，生抽，香油腌制

步骤 3

粉丝泡1-2小时，泡软后切丝 腌好的萝卜丝挤干水份

步骤 4

将肉馅，萝卜丝，粉丝，加入盐，生抽，香油，云南沾水，拌匀

步骤 5

自发粉（如果是小麦粉，请加酵母），牛奶，水，一点点盐，放入面包机中。我比较懒，懒得自己和面。静置发酵，等待时间的神奇效果。发好如图

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步骤 6

步骤 6

开包

步骤 7

我包的，自由发挥吧。我妈说跟她包的一模一样，遗传的力量，哈哈哈哈

步骤 8

冷水上锅，大火20分钟。bingo，美味

步骤 9

美味啊，超级好吃

萝卜粉丝包子（儿时的味道）的小贴士

自己分配好时间，可以面包机揉面发面的同时准备食材

菜谱创建时间：2016-11-20 19:52:45