猪肉切小块，油里炸一下。这样出来的红烧肉口感会QQ的。
将肉放入锅内加水莫过肉，生抽，糖，小辣椒小火盖锅盖炖煮。
来祸害用筷子戳一戳油肉，很容易就戳进就已经软了熟了。 然后开大火加老抽着色下收汁。颜色变漂亮了，汤汁变浓稠了就能关火出锅了。