卜卜贝

作者： Lokyy818

小科普：“卜卜”这个词来源于粤语，意思就是形容蚬类被煮到打开的声音哦～

用料

• 白贝 2-3斤
• 鲜虾（或者自己喜欢的海鲜） 半斤（自己喜欢的份量）
• 高汤 半个浓汤宝
• 黄豆酱（豆瓣酱） 适量
• 蒜蓉 5颗蒜
• 姜蓉 5片姜
• 红椒或者小米椒 自己喜欢，可下可不下
• 紫苏 自己喜欢
• 香菜 自己喜欢
• 娃娃菜 1颗

卜卜贝的做法步骤

步骤 1

备好料，我用了两只小米椒提香，喜欢辣的可以多放一些哦

步骤 2

用半个浓汤宝加入小半锅水（大概400-500ml的水），不用太多，后面的蔬菜会出水，主要能最后铺白贝的时候水能刚好浸到白贝就可以了

步骤 3

接着热好锅子，爆香蒜蓉姜蓉和辣椒 然后放入适量的黄豆酱（我这里大概下了10g左右），高汤会有味道，建议试过高汤再决定黄豆酱的份量。

步骤 4

接着关小火把高汤慢慢倒进去，一定要关小火，不然会溅到手

步骤 5

然后放入娃娃菜（我放生菜的原因是因为家里有生菜，想说先吃了。。不过我不建议放生菜，煮久了会融掉。。），然后铺上鲜虾（或者其它你喜欢的海鲜也行），再开中火煮到虾刚熟的状态。

步骤 6

接着铺上一层紫苏，最后铺上白贝，注意汤汁刚好浸到底壳就可以了，不用太多哦。

步骤 7

最后煮到一两只开口后就移到电磁炉慢慢加热来吃。撒上香菜和紫苏，哪只开口就吃哪只ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧

卜卜贝的小贴士

汤汁要稍微偏浓一点点就好，因为越煮会越咸哦！不想把汁浪费的可以下点粉丝或者薯粉，简直完美！

菜谱创建时间：2016-11-20 15:30:38