用少量油把五花肉和切成丝的洋葱进行煸炒，直到洋葱变软，盛出待用。
使用第二遍淘米水作为基汤，如果是三口之家，放入两勺大酱，一勺辣酱，咸淡就可以了。搅匀后再放在火上烧开。
汤烧开后放入开水烫好的蛤蜊
放入豆芽，豆芽烧软后可以沉在锅底，以免影响美观。
可以一次放入土豆和西葫芦。
放入豆腐。我放的是嫩豆腐，因为喜欢吃。
最后放入蒜片和大葱，铺上金针菇，用红绿青椒点缀。
烧开后10分钟左右就可以享用了！
肉使用牛肉比较好。家里没有牛肉，便用五花肉替代了，味道也不错。专业人士说我的大酱没选好，下次换一种试试。