全蛋液蛋挞制作方法

作者： 蓝水晶1204

懒人版-全蛋液-蛋挞，原材料只需要：牛奶，白糖，鸡蛋，淡奶油，蛋挞皮。感受烘焙乐趣，从这里开始～

用料

• 牛奶 100g
• 白砂糖 25g
• 鸡蛋 2个（中号）
• 淡奶油 65g
• 蛋挞皮 10个

全蛋液蛋挞制作方法的做法步骤

步骤 1

准备一个容器，放在电子秤上：清零

步骤 2

放入牛奶100g

步骤 3

加入白砂糖25g

步骤 4

加入2个中等大小的鸡蛋，用手动打蛋器搅拌。

步骤 5

倒入65g淡奶油，继续搅拌。搅拌力度不要太大，使白砂糖融化，原料均匀融合在一起即可。

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步骤 6

步骤 6

去除气泡的方法，可以用手动打蛋器轻轻上挑，这样气泡会越来越少，直到气泡消失。

步骤 7

把调好的蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮里面，7-8分满。

步骤 8

①. 190℃，上下层，5分钟预热 ②. 放入烤盘→190℃，上下层，25-30分钟

步骤 9

观察到酥皮部分开始起酥→蛋挞液慢慢凝固→表面局部变深色就可以出炉啦。

步骤 10

如果图片可以传递味道，你一定闻到了浓浓的奶香😋 记得给自己点赞。👍🏿

全蛋液蛋挞制作方法的小贴士

1.蛋挞皮提前从冷冻室取出，常温下解冻 2.混合搅拌不要太用力（避免出现大量气泡） 3.去除气泡也可以过筛，考虑到清洗麻烦可以用上面写的方法 4.这是10个蛋挞的量，可以根据自己想做的数量，减半或翻倍

菜谱创建时间：2016-11-20 10:30:26