西瓜斜着切掉一点底部，为了可以让西瓜比较稳当的待在盘子里。再从上面切掉小于四分之一的部分（这部分的皮要切出来一块做鲨鱼鳍，鲨鱼鳍用牙签固定在西瓜上），牙齿的部位片掉一层薄薄的皮，露出里面白色的皮，刻好牙齿。用挖球器开始挖西瓜瓤，挖球器要按在西瓜上往下压一下再转，这样转出来的球是圆圆的，不会一面平一面圆。连同火龙果和奇异果也挖好球，挖好的球先放在一个碗里，挖的差不多之后，修整一下鲨鱼嘴里，把凹凸不平的地方用勺子修理平整了。然后在外皮上眼睛的部位也用挖球器挖出前两个对称的洞，葡萄对半切开填在两个洞里面。
这时就可以往鲨鱼嘴里面摆各种水果球球了，把好看的留出来摆在最上面，不好看的放在下面。