烤箱预热180℃，在烤盘中铺一张油纸。
将鸡蛋、糖、泡打粉混匀，中高速打发至蓬松。加入南瓜泥、肉桂粉、肉豆蔻、姜、丁香、香草精和盐，混合均匀，之后小心加入面粉制成面团。
按压整形面团，均匀刷上蛋液。
第一次烘烤40分钟，取出晾15分钟，烤箱转150℃。将其切成2厘米宽的饼干条，再次烘烤约30分钟，取出晾凉。
微波炉高火融化白巧克力，将脆饼下半部分均匀裹上巧克力酱，撒上核桃碎即可。