果干椰蓉面包

作者： 半糖烘焙初一

面包的柔软加上椰蓉的甜，果料十足，足够满足你的味蕾😊

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 60克
• 牛奶 150克
• 盐 1.5克
• 耐高糖酵母 5克
• 黄油 30克
• 馅料：椰蓉 60克
• 蛋液 30克
• 糖 20克
• 无盐黄油 30克
• 葡萄干 适量
• 蔓越莓干 适量

果干椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有的面团材料放进面包机桶里，启动揉成程序揉成光滑的面团后加入黄油，继续揉成出膜的状态（详图在毛毛虫面包里，这个房方子就不发图片了），关掉面包机，直接在面包桶里进行发酵，大概一个小时以后面团就发酵到两倍大了

步骤 2

用手指沾上干面粉戳了个洞，没有回缩，面团发酵好了（啰嗦一下，如果回缩就是没有发酵好，如果手一碰就塌下去了就是发酵过了，大家一定要注意）

步骤 3

面团在硅胶垫上排气后盖上保鲜膜醒十五分钟，这个时候我们开始制作椰蓉馅，过程不发详细图片了，先把黄油加糖隔热水融化成液体，拿出来加入蛋液，椰蓉拌匀即可

步骤 4

均匀的抹在面团上

步骤 5

撒上果干（葡萄干一定要洗干净用用厨房纸巾把水分吸干）

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步骤 6

步骤 6

折三折后在对折

步骤 7

均匀的切开

步骤 8

拧花造型，这个大家可以随意

步骤 9

全部做好后开始烤箱进行二次发酵40分钟，别忘记烤箱发一碗开水哦，保持面团的湿度

步骤 10

两倍大后拿出来烤箱上下火预热160度，面包坯上刷上蛋液烘烤25分钟左右

步骤 11

烤好了，品尝吧！😊

果干椰蓉面包的小贴士

烤箱温度是个建议，根据自己烤箱的温度调，还有这次我没有用温牛奶，就用的常温的

菜谱创建时间：2016-11-19 08:19:32