梅菜扣肉

作者： 美味在舌尖

用料

• 五花肉
• 梅菜
• 酱油
• 盐
• 糖
• 生抽

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

干腌菜（梅菜）浸泡汲涨。

步骤 2

五花肉切成大块，水煮定型取出。

步骤 3

.用酱油涂抹肉块，放油锅中炸，主要炸带皮的一面，周边炸焦黄后，取出切薄片（保持形状哈）。

步骤 4

将泡好的梅干菜加入盐、糖、生抽，可以放辣椒末。然后用煮肉的汤调匀。

步骤 5

取一个碗，放入切好的肉片，带皮的放底部，然后将调好的梅菜盖在肉上面。

步骤 6

入高压锅压制肉烂。取一个盘子盖住肉碗，迅速翻转，将菜转入盘中，就可上桌了。

菜谱创建时间：2016-11-19 00:20:42