把番薯洗干净，用刀划开十字，用微波炉中火隔水蒸10分钟，将番薯蒸熟。
番薯皮划开椭圆形的洞，用勺子把番薯肉挖出来，压碎。小心尽量不要把番薯皮挖破。番薯肉加适量牛奶，少量盐，少量糖，一片芝士捏小块放入，小火不断翻煮，至成很稠的糊状。把番薯泥放回番薯皮内。
把芝士片切条，铺于番薯肉上，放入微波炉高火加热2分钟。