土豆丝切好后用清水漂洗以便去掉多余的淀粉，后面快炒也就不粘锅
油热后倒入生姜、蒜头、青红尖椒
辅料出香味后倒入土豆丝快炒三四分钟，快要粘锅时点几滴清水，起锅前放入适量咸、香醋、生抽
酸辣土豆丝，新手的信心菜，超级下饭。