萝卜丝炖鱼里的暖冬

作者： 李嚰叽

冬天必不可少的一道暖锅~ 内容写的多，感觉有些复杂，其实挺简单的哟！

用料

• 草鱼 一条
• 红皮白萝卜 4个的
• 料酒，白胡椒粉，淀粉 少许
• 大葱 半段
• 盐 适量
• 生抽 3汤匙
• 豆瓣酱 1小汤匙
• 蒜 6个瓣
• 蒜苗 三根
• 花椒 10g
• 八角 4瓣
• 砂仁 1个
• 香叶 3片
• 姜 6片

萝卜丝炖鱼里的暖冬的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净切块， 用料酒，白胡椒粉，生粉把切好的鱼块腌制一下 红皮白萝卜去皮切丝备用， 大葱，姜，蒜瓣切片备用， 蒜苗切小段备用。

步骤 2

热锅倒油，放入花椒，八角，香叶，砂仁煸香，然后加一勺盐，随后放入腌制好的鱼块，鱼块两面煎至略黄。 然后加入2汤匙生抽 1汤匙豆瓣酱 少许陈醋

步骤 3

往锅内倒入清水，水没过鱼块就可以了， 然后放入切好的姜片，蒜片，大葱片转大火煮15分钟，待汤汁煮开沸腾鱼块熟透后，尝尝汤的咸淡，加适量的盐调味（这个随个人意）

步骤 4

关火， 把锅内的鱼块捞出，锅内剩下的汤汁用来煮萝卜丝，然后开火，锅内继续煮萝卜丝至变软入味

步骤 5

把煮好的鱼块和萝卜丝转入电火锅，继续慢慢煮…这样越煮味道越浓哦~

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步骤 6

步骤 6

最后一步啦！ 把切好的蒜苗段，蒜末还有花椒铺在刚做好的火锅上，然后，锅内倒油烧至七成热，泼在铺好的配料上，这道暖锅就完成啦！

步骤 7

动嘴开吃！

萝卜丝炖鱼里的暖冬的小贴士

吃辣的小伙伴还可以随个人喜好加入干辣椒或者是油泼辣子什么的~

菜谱创建时间：2016-11-17 14:45:37