五花肉切片，韭菜 青椒 红椒洗净。
五花肉放入两大勺酱油、一小勺醋、一勺淀粉、两勺红油、一大勺料酒，拌匀腌制10分钟左右。
青椒红椒切丝，韭菜切断。
热锅凉油，油热放入蒜姜末爆香，迅速放入两勺剁椒酱炒出香味，再放入腌制好的五花肉大火翻炒至断生。
放入青椒红椒与韭菜，大火翻炒2分钟，倒入清水约150ml，小火焖约3-4分钟。加入一小勺盐，大火翻炒1分钟。
加入一勺麻油，出锅装盘。