【准备阶段】油麦菜用水泡几分钟并洗干净，香菇刷干净并切成块，大蒜洗净剁成蒜蓉。
锅内放油热锅，下入蒜蓉炒香。
蒜蓉炒香后，先放入香菇（因为香菇比较厚容易难熟），撒盐翻炒。
香菇炒软后，往里面加入油麦菜，简单翻炒。
出锅前撒点鸡精，拌匀即完成。