黄油室温软化，打发成羽毛状。
黄油中加入红糖粉和白糖，继续打蛋器打发，形成绵密状。
在黄油碗中加入一个鸡蛋，继续打发。
在黄油碗中加入筛过的低粉和泡打粉，搅拌均匀，会形成比较干的面皮，不要担心，烤出来的话刚刚好。最后加入巧克力豆，如果巧克力豆太大，可以先切好，形状不一。将其搅拌均匀
烤箱预热170度，用一个汤匙取部分曲奇面皮，按压成圆形，用汤匙的背面按压曲奇表面使其平整。将做好的曲奇摆好烤盘中，170度15分钟，拿出放凉后即可食用。表皮脆内里软，甜度刚刚合适，正好可以配一杯黑咖啡。