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桂花赤豆糊(红豆)

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作者: 0沐翊妈妈0
从小就喜欢红豆做的美食,在安徽第一次吃桂花赤豆糊,就爱上了它!香甜的红豆加上淡淡的桂花香,真的是太美妙了!现在和小伙伴们一起分享。^^

用料

桂花赤豆糊(红豆)的做法步骤

步骤 1

100g红豆,我做的是四人份。如果不加糯米小丸子就再添一些红豆。

步骤 2

用大一点的盆加水,要多加水,泡24小时,这样比较好煮。

步骤 3

30克的绵白糖和泡好的红豆一起放到电饭锅里。

步骤 4

水加到1升。

步骤 5

插上电源开始煮,煮1小时30分钟。糖一定要和红豆一起下锅,这样糖能煮进豆子里,红豆味会又浓又香甜。

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步骤 6
步骤 6

如果加糯米小圆子,不夹心的呦,煮1小时15分钟时少放一些在里面,煮沸。

步骤 7

加入45g的糯米粉,加半碗水水解至没有结块。千万不可糯米粉直接下锅。

步骤 8

快速将一碗糯米浆倒入锅里,一秒都不要耽搁,马上用勺子朝一个方向快速搅拌,一直搅到煮沸。

步骤 9

关火,关电源,加两勺桂花酱,搅拌均匀。

步骤 10

出锅,大家快来尝尝吧。

菜谱创建时间:2016-11-15 19:34:36
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