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番茄奶酪蛋饼的做法

番茄奶酪蛋饼

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宝宝营养辅食
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。 今天这道番茄奶酪蛋饼做完以后,我特别有成就感,不仅宝宝喜欢吃,连我和娃爹都要一口一个抢着吃。番茄和绿叶青菜混合蛋液烙成蛋饼,补充了更多的维生素,而奶酪的加入也让蛋饼更加香浓美味。 奶酪融化之后吃到嘴里,像奶油一样香浓可口,这奶酪不仅能够给宝宝补钙,还能调味,制作辅食有它帮忙绝对省心不少。如何挑选适合宝宝的奶酪,可以在公众号回复“奶酪”来查询。

用料

番茄奶酪蛋饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 准备食材:番茄(四分之一)、绿叶青菜5颗、鸡蛋2个、淀粉10g、奶酪适量、清水45ml。 PS: 绿叶青菜宝妈可以随意选择,像是我用的小油菜,或者奶白菜、生菜、菠菜等都可以。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 番茄洗净后,用刀在表面划一个十字形。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3. 然后将番茄放入碗中,倒入刚烧开的开水,没过番茄顶部,大概浸泡1分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4. 这种方法可以很轻松地把番茄皮去掉了哟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5. 取四分之一的番茄切碎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6. 然后将切碎的番茄放入碗中备用。 PS:番茄的量千万不要贪多,因为很多宝宝不喜欢番茄的酸味,加多了番茄被宝宝吃出来,宝宝就会很挑嘴了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7. 水烧开后,放入洗净的绿叶青菜焯30秒左右。 PS: 像小油菜这种有茎有叶的蔬菜,在焯水的时候都可以用筷子夹住,先焯茎部,然后再全部放入热水中。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8. 然后将焯好的绿叶青菜切碎。 PS: 番茄和绿叶青菜的大小可以取决于宝宝的大小,如果宝宝的咀嚼能力比较好,也可以不用切得特别碎。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9. 切碎的小油菜放入碗中备用。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10. 将切碎的番茄、绿叶菜,还有蛋液、淀粉(10g)、清水(45ml)准备好,分别装入小碗中,再准备一个大碗搅拌食材。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11. 首先倒入蛋液、番茄、绿叶青菜和淀粉。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12. 然后再添加45ml清水,将所有食材搅拌均匀。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶酪切成薄片,放入盘中备用。 PS:如果你买的是切片奶酪,将奶酪切成长条状就可以了。如果你买的是块儿状奶酪,还需要提前切成片状。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待锅烧热后,在锅底均匀地刷一层油。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后,倒入一半的蛋液。这个蛋液的多少也有讲究,如果太少,铺不满锅底;如果太多,煎出来的蛋饼厚,会容易裂开。 PS: 这些食材的量可以烙两张蛋卷噢!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转动锅身,让蛋液均匀地平铺于锅底。 PS: 转动的时候一定要迅速,可以稍微将锅抬起,让蛋液远离火源,然后再转动,这样蛋液不容易很快凝固,趁蛋液还没有完全定型之前,把它摊成饼。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到蛋饼表面凝固后,用筷子尝试一下,看看是否能把饼边翘起来。如果能的话,说明蛋饼底面已经煎熟,可以把奶酪放上去了,烙至奶酪溶化。 PS: 要注意火候的大小,可以用小火或者中火来煎,火太大容易煎焦。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在砧板上,切成适合宝宝咀嚼的大小。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的番茄奶酪蛋卷,蛋饼软嫩,香味十足。伴着流出来的香浓奶酪,我都要流口水啦,而宝宝更是超级喜欢噢!

菜谱创建时间:2016-11-15 17:16:10
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