蔬菜榨汁,准备好材料。 白面坯:粉150+清水80+酵母2.5 红面坯:粉75+苋菜汁40+酵母1.3 绿面坯:粉75+菠菜汁40+酵母1.3 面坯一定要揉透揉光滑。
白面坯均分成8份, 红、绿面坯各均分成4份,再白面坯分别和红、绿捏在一起搓圆。
取二个不同颜色面坯分别搓成28公分长条,表面拍点干粉,排成左右平行二条, 把右边条上端折向左,左边条上端折向右,如图窝成—个圈,尾端留长条。
把长条放入圈里从底里掏出。
把短端整成圆头,长端压扁, 做好后两个正好是左右对称的。(垫个油纸,整型后好拿放)
拿剪刀把压扁如图剪段不要剪断。
剪好后整理成半圆型围在—起成尾巴,另圆头捏出嘴型,用摄子夹黑米装出眼晴。
最后,拿剪刀在鸟头顶剪三刀成小羽毛,在鸟身上也剪出羽毛状。 其它面坯与以上相同做完。
蒸锅内加热水,把放好生坯蒸笼放入锅内醒发至7~8分发就好。(发至10分发蒸出来样子就不好看了) 水开后,大火蒸8分钟,焖2分钟出锅。
出锅,集体亮相开会
亲密地紧靠一起窃窃私语,此时,《对对鸳鸯水上漂》歌曲响起……