猪肉烩酸菜

作者： Mortifying

最幸福的事是和家人一起吃顿猪肉烩酸菜！

用料

• 猪肉
• 酸菜（大白菜）
• 粉条
• 冻豆腐（鲜豆腐）
• 土豆
• 蒜，葱，生姜，香菜
• 盐，茴香粉，鸡精，味精
• 酱油，醋

猪肉烩酸菜的做法步骤

步骤 1

猪肉(猪排骨)备好，土豆和豆腐(冻豆腐口感更佳)切块，蒜、葱、生姜、香菜切好，酸菜切丝(大白菜切块)。

步骤 2

加入适当的油，等油温正好(冒烟，冒泡)，下肉开炒。

步骤 3

肉炒熟后，加入蒜、葱翻炒，同时加入茴香继续翻炒。

步骤 4

加入土豆翻炒，倒入酱油，翻炒俩分钟，浇少许醋，继续翻炒。

步骤 5

加入酸菜，翻炒一分钟，加水将食材全部淹没，放入姜和盐，盖上锅盖焖5分钟。

步骤 6

加入冻豆腐，粉条，盖上盖子焖7分钟。

步骤 7

起盖翻炒，出锅前加少许鸡精、味精、葱花、香菜并搅拌即可。

猪肉烩酸菜的小贴士

1.放入土豆后加酱油，是为了提味和提色。 2.炒菜前和出锅前都要加入葱，口感会更好。 3.加入水一定要淹没食材，否则会粘锅。

菜谱创建时间：2016-11-14 22:15:44