足球吐司切片

作者： 面包叔叔Buncle

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用料

• 高筋面粉 300g
• 酵母 3g
• 糖 60g
• 盐 3g
• 奶粉 9g
• 鸡蛋 30g
• 水 150ml
• 黄油 30g

足球吐司切片的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、酵母、糖、盐、奶粉加入面粉中，倒入蛋黄和水搅拌成团

步骤 2

加入黄油揉搓，反复摔打至面团完全扩展

步骤 3

将面团分割成3份

步骤 4

将其中一团加入抹茶粉10克揉匀

步骤 5

将另外一团加入可可粉5克揉匀

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步骤 6

步骤 6

30℃静置发酵约20分钟

步骤 7

面团按照视频分割。并拼装成型

步骤 8

将面团卷紧后，放入模具

步骤 9

30℃二次发酵30分钟

步骤 10

将烤箱预热至180℃后，放入烤箱180℃烘烤30分钟

步骤 11

出炉后，切片，一个足球切片吐司诞生啦！！！

足球吐司切片的小贴士

1、天气转凉，发酵时要注意环境温度 2、面团一定要反复摔打至出膜，不然很影响口感

菜谱创建时间：2016-11-14 21:08:47