番茄肉酱意面

作者： 喂请我吃鱿鱼

家里小孩特别喜欢吃肉酱面。所幸就自己学来做。结果做好后 我就刷了一个碗的时间 发现面条就剩两三根了。这个比较家常做法 ，所以用料没那么严格。但是味道其实和外面卖的差不多。碗就是家里吃饭用的小碗。用这个做大约够两个人吃左右人多吃的话。就加量 西红柿我用的是一大一小。具体多少我也没称。反正切成条的时候一个小碗没放下 此方是找了好多方子综合在一起做的。

用料

• 意面 看个人饭量准备
• 牛肉末 小半碗
• 洋葱 小半个
• 意大利香料or罗勒 适量（喜欢就多放些）
• 红酒 小半碗
• 蒜 两粒
• 番茄酱 半碗
• 黑胡椒、橄榄油、盐、水淀粉 适量
• 香叶 一片
• 西红柿 一大一小

番茄肉酱意面的做法步骤

步骤 1

牛肉末拿少许盐、黑胡椒、水淀粉腌制一会。

步骤 2

西红柿去皮去底下的硬芯切碎（有料理机的可以打碎）我切成小条了 特别小的条 比土豆丝也差不多哦 洋葱 切成细小的颗粒。最讨厌这步了 眼泪哗哗流啊 蒜 切成蒜茸

步骤 3

锅烧热放入橄榄油、蒜末炒香 放切好的洋葱，炒到洋葱变透明（大约需要一两分钟、中火就可以了 小心糊锅） 放牛肉末，炒至牛肉变白 放入意大利香料（没有意大利香料就放些罗勒（辣椒一点点）就行）我这个是混合香料 所以也就懒得单独去买罗勒了

步骤 4

炒一会 放入切碎的西红柿 炒炒炒。用锅铲把西红柿铲碎 放入番茄酱炒匀 炒一分钟左右吧！ 放入红酒炒时间长一些让酒精挥发 然后倒入水放香叶 盖锅盖小火炖一会十分二十分的。把番茄炖的烂烂的才好吃、ps：趁着炖肉酱的时间煮意面。肉酱锅不要关火一会儿面条要进去炒的 等汤汁快要浓稠时放入盐 黑胡椒调味。那个别忘把香叶取出来

步骤 5

按照包装上的说明 煮意面 烧开水放入一勺盐。我这个意面大约煮了七分钟左右 煮好后不要过冷水 放点橄榄油拌匀 然后把面倒入肉酱里炒炒。入味啊！就可以出锅了

步骤 6

这是昨天做好的 没吃完 保存放在冰箱里了....这个酱料可以替代披萨酱哦 也是超级好吃的

菜谱创建时间：2016-11-14 08:27:17