面粉，玉米面，酵母和盐在厨师机的搅拌碗里混合好。将水，糖蜜和融化的黄油在一个容量比较大的量杯里混合好，搅拌到完全融合为止。
用厨师机的面团搅拌头，低速搅拌面粉的同时倒入液体混合物，直到基本成团，约两分钟。（请注意：期间需要用刮刀刮下搅拌碗底部和周边的，不然混合比较慢）厨师机增速到2档或者3档，继续揉面，直到面团被揉的光滑且非常有弹性，搅拌碗的周边都被清理的很干净，约8到10分钟。
将面团转到一个撒了一点面粉的操作台上，用手将面团揉光滑，形成一个光滑且圆的面团，约30秒。在一个大碗里喷上不粘油，将面团的光滑面朝上，放入到碗里。用保鲜膜包紧碗口，室温下发酵成2倍大，约1.5到2个小时。
8.5寸X4.5寸（21.6厘米X11.4厘米）的长方模具里喷上不粘油，倒入一些玉米面，保证烤盘底部和周边都沾上玉米面，拍掉多余的玉米面，这样防沾措施就做好了。面团往下压几下排气，从碗里拿出来转到撒了一点面粉的操作台面上。将面团整成20厘米X15厘米的长方形，长的那边是和你站的那面操作台平行的。
将面团卷成圆柱状，边卷边按紧，卷到最后将边缝合上。将圆柱整理一下。有露出边缝的那面朝下放入到烤盘模具里。将面团稍微往下压一下，保证模具四角都有面团覆盖到。
在保鲜膜的其中一边喷上不粘油，有油的那面松松地盖到模具上，室温下发酵半小时到1小时左右，直到面团高出烤盘高度约1厘米多，并且按下去后面团反弹非常慢，说明二发可以了。
将烤架放到烤箱下面层。烤箱预热到350华氏（175摄氏度）。在面团的表面喷一点水。放入烤箱里烤40到45分钟，直到表面金黄。烤到20分钟的时候将烤盘转180度。
拿出来在晾凉架上冷却15分钟左右，脱模继续冷却直到室温。
外表朴实，香味十足的面包。
细看是不是还可以看到玉米面呢？
这个方子里的糖蜜不要用Blackstrap糖蜜（黑糖蜜），用那个做出来面包会发苦。用味道温和一点的糖蜜制作出来的面包有足够的焦糖香，也不至于苦。 使用的玉米面要够细，不要用粗玉米面。粗粒玉米面会让面包口味变的扎实且有粗粒感，失去了香而轻柔的口感。 要是你没有8.5寸X4.5寸的模具，只有9寸X5寸的（9寸的更常见），最后一次发酵的时间可以增加20到30分钟，烤的时间可以减少10分钟左右。