怎样泡发海参

作者： 还有浮生

找个无油的盆装上清水，我用矿泉水，泡24小时，期间可以12小时的时候查看一下，就是捞出来试试软硬程度，如果还是比较硬就继续泡，一般24小时足够，然后用干净剪刀顺着小口剪开，把里面的肠子掏出来，也可以不用掏但是要将里面的沙洗出来（有些里面会有沙有的没有）然后用无油的干净锅大火开锅小火煮1-2小时左右，中间煮的过程中可以捞出来一个试试手感，如果硬硬的是还没煮好，如果软了那就可以捞出来用矿泉水泡上8小时换一次水，一共换3次水就可以用保鲜盒之类的装起来放进冷冻，吃的时候取出来直接吃就可以😘

用料

• 干海参 若干
• 矿泉水或者冷水都可以 1.5L左右

怎样泡发海参的做法步骤

步骤 1

干海参若干，我是因为好奇会发到多大所以拍照片留存下😉

步骤 2

找干净盆，一定要无油！ 通常我用矿泉水泡，水的高度看情况哈！ 泡12-24小时

步骤 3

从中间小口往两头剪开，从这头把杂物去除

步骤 4

清理干净的样子

步骤 5

干净锅，无油！ 加水，大火烧开，转小火1-2小时。

步骤 6

在煮的过程中用干净筷子夹出来看一下状态，就像图片上一样。

步骤 7

像这样就可以关火了，然后盖着盖焖一夜。

步骤 8

冷水，干净盆！无油！ 每8小时换一次水，差不多换3次就可以了，然后找保鲜盒装好放进冷冻，吃的时候拿出来化冻即可😊

怎样泡发海参的小贴士

无论是泡水还是煮制过程中都不能有油哈！

菜谱创建时间：2016-11-13 21:50:51