将蒜和姜分别切成蒜末和姜末，量可以多一些。
过油将蒜末和姜末用小火炸，一定要小火，防止炸糊。
蒜末和姜末炸成金黄色酥脆状之后成出。
三文鱼小火双面煎熟。
用生抽，老抽，耗油，香油，盐，味精和调好成酱汁，三文鱼装盘，撒上炸好的姜蒜丁，撒上酱汁，最后撒上一层香葱碎。