黄油室温软化，加入糖拌至顺滑（室温低可坐在30度热水盆里），一点一点加蛋液拌匀。
筛入粉和盐，刮刀拌匀无散粉时，用手按压成团。 放保鲜袋里冰箱冷藏松弛半小时。
分成15克团成圆球20个，垫油纸用平底杯子压成6-7mm厚的圆片，不要太薄。
用手指压出心型。草莓酱放入裱花袋，小心挤在心上，少一点盖住即可，多了会烤得四溢。
160-165度烤15分钟左右。出炉后撒糖粉。 或180度10-12分钟。