爱心磅蛋糕

作者： IM_Rex

这个原方是大神蔷薇哒～ 我自己不想用色素，所以稍微改动了下方子用了红曲粉代替，感觉也不错哦！

用料

• 低筋面粉 200g
• 细砂糖 40g
• 糖粉 90g
• 黄油 200g
• 鸡蛋 200g
• 红曲粉A 6g
• 红曲粉B 1g
• 泡打粉 4g
• 香草粉（没有就用香草精） 适量

爱心磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到手指能轻松戳进去，打蛋器高速打发1分钟

步骤 2

先加细砂糖，再分3次加入糖粉。每次1分钟

步骤 3

分5次加入蛋液，一定要少量多次，等上一次充分融合后再加入下一次，不然就会水油分离哒～

步骤 4

全部添加进去后，黄油是蓬松发白哒～然后加入香草粉（或者香草精，分量嘛按自己口味来，我觉得用香草荚磨成的粉的香味，比香草精人工合成的好吃）再打1分钟。

步骤 5

加入过筛且搅拌均匀的低粉和泡打粉，搅拌成有光泽的面糊，我这个照片应该是搅拌了几下左右的样子

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步骤 6

步骤 6

面糊分成两半，爱心部分加入红曲粉A，搅拌均匀装入模具，烤箱预热170度，中下层，45分钟

步骤 7

另外一份加入红曲粉B

步骤 8

可以用裱花袋装面糊，然后剪个口子挤到模具里，这样比较方便操作。

步骤 9

爱心部分烤好放凉后切片，用爱心饼干模具按出爱心形状的蛋糕片

步骤 10

先在底部挤入一点面糊

步骤 11

然后整齐的码好爱心蛋糕片

步骤 12

再使其没有间隙的填好剩下的面糊，我有点填多了，轻震几下气泡

步骤 13

然后170度，中下层，40分钟，表面上色了可以加盖锡纸。如果顶部裂开了说明上层炉温高了。

爱心磅蛋糕的小贴士

烤箱温度可以调低点，顶裂开了不好看( •̩̩̩̩＿•̩̩̩̩ )比如我，所以我就切了两片没裂的拍照～

菜谱创建时间：2016-11-13 14:19:22