包菜卷

作者： 甜橙子

包菜肉卷，卷自己喜欢的肉糜就可以，猪肉糜，鸡肉糜等等，我用的是鸡胸肉绞的肉糜，最好是用鸡腿肉绞。

用料

• 鸡肉糜 250克
• 包菜叶 8-10片
• 洋葱 1/4个
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 柴鱼高汤 适量
• 味淋 适量
• 生抽 少许

包菜卷的做法步骤

步骤 1

准备肉糜，（猪肉、鸡腿肉，牛肉均可），洋葱切碎，加入一个鸡蛋、少许盐和肉糜一起搅上劲；

步骤 2

包菜（白菜）用开水烫熟后过冷水 ，然后将包菜在砧板上用擀面杖叶茎擀平待用；

步骤 3

取肉糜放于菜叶根部，不要太多，肉糜在孰的过程中体积会变大。卷好，叶顶端在肉卷上面，用牙签固定；

步骤 4

调和汤汁，用柴鱼高汤、味淋、少许生抽和盐调和后将白菜卷放入小火炖煮10-15分钟；

步骤 5

可将煮好的包菜卷取出，剩余汤汁勾芡浇于白菜卷上即可（这一步可省略）。

菜谱创建时间：2016-11-13 13:19:29