藕剁碎，肉末，料酒，老姜末，葱花，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋一个。混合搅拌。圆子先用油煎。
准备糖醋汁：醋2勺，糖2勺，酱油1勺
锅内放油，下蒜末，泡椒泡海椒末炒香，下藕圆子，下糖醋汁，参少量水焖一下，起锅放葱花即可。