香草🌿曲奇（含香草籽的曲奇）

作者： 小蕾爱烘焙

从小爱吃饼干的我，尝试过几十种曲奇的做法，终于研究出了最香酥最奶香的曲奇饼干，一定要分享给大家😄

用料

• 淡味黄油 150g
• 低粉 210g
• 奶粉 10g
• 糖粉 70g
• 淡奶油 75g
• 香草荚 1根
• 盐 1.8g

香草🌿曲奇（含香草籽的曲奇）的做法步骤

步骤 1

奶粉，低筋面粉过筛。

步骤 2

香草荚剖开，取出香草籽，将香草荚和香草籽一同放入淡奶油里，隔水加热15分钟后取出香草荚放凉。

步骤 3

提前将黄油放室温软化。黄油用打蛋器低速打散。

步骤 4

加入糖粉，盐，用电动打蛋器先低速，再中速搅打均匀。

步骤 5

分3次加入含香草籽的动物性淡奶油，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。

展开全部

步骤 6

步骤 6

打至黄油体积膨大一倍色泽变浅黄色时加入过筛的粉类。

步骤 7

用橡皮刀将油类和粉类拌匀，至看不到面粉即可。

步骤 8

烤箱预热170度，上下火

步骤 9

将裱花袋装上裱花嘴，在烤盘上裱出曲奇。

步骤 10

放入烤箱170度，23分钟左右，烤至表面上色即可。

香草🌿曲奇（含香草籽的曲奇）的小贴士

刚出炉的曲奇，底部很酥软，放凉即可，非常酥脆。

菜谱创建时间：2016-11-13 00:54:14