大火烹制高汤
香料，辣椒姜蒜末加入热油炒香，放入豆瓣酱豆豉，炒出红油，加再加入酒糟。香味出来后，加入高汤。
放调味品调味，合适后，加入各种食材，煮熟。
煮熟食材后，捞出放入另一个锅中。最后将烹煮食材的汤汁滤过，倒入盛放食材的锅中，撒上白芝麻芹菜叶即可。